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On appelle "marcs", les résidus des raisins pressés après la vendange. Pour obtenir cette eau-de-vie de grande qualité, nous utilisons des marcs égrappés issus du cépage roi des Vins d'Alsace, le Gewurztraminer. Elle bénéficie de l"Appellation Réglementée".Certainement, la plus traditionnelle des eaux-de-vie dAlsace au bouquet dune grande ampleur et au fruité généreux. Dune puissance aromatique très riche.