POUILLY-SUR-LOIRE JONATHAN DIDIER-PABIOT

Nous avons conservé une petite parcelle de Chasselas sur sol argilo-calcaire qui à été planté par mon grand-père Lucien. Le rendement doit être très maitrisé pour élaborer un chasselas de qualité. La vinificattion douce lui permet de déveloper des arômes de fruits juteux, très mûrs tout en conservant une belle fraîcheur en fin de bouche.