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Vieilli d'abord en fût de Bourbon, puis dans des fûts provenant du Château Suduiraut (Sauternes). Les Barriques bordelaises contiennent 225 litres. Le 225, à la robe magnifiquement dorée, dévoile des arômes de citron vert, de vanille et d'avoine. En bouche, il révèle des touches d'ananas tropical et de zeste d'orange.