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Vieilli dans des fûts provenant du Château de Chassagne-Montrachet en Bourgogne, après avoir séjourné, au préalable, dans des fûts de Bourbon.Le nez du 228 présente des notes de cerise rouge et de vanille, associées à celles de chocolat. En bouche, on trouve un soupçon de fruits d'été rouge et de chocolat, puis des notes d'épices douces en finale.