BOURGOGNE HAUTE CÔTES DE BEAUNE BLANC

Pour cette cuvée nous n'utilisons pas de bois neuf. La Fermentation malolactique se déroule de façon naturelle durant l'hiver. Le vin reste ensuite sur lie jusqu'au printemps, avant dêtre soutiré et assemblé. Après une légère filtration, la mise en buteille est assurée par nos soins. Ce bel assemblage done un vin très fruité et frais ou se fondent des notes de pêche et autres fruits à chair blanche. La matière et la finesse de la bouche sont soutenues par une minéralité "rafraîchissante".